Ann Kim

安·金（Ann Kim）是当代美国餐饮界极具影响力的韩裔主厨与经营者，她的成名之路是一段充满戏剧色彩的跨界传奇。她出生于韩国，四岁时随家人移民至美国明尼苏达州，在多元文化的碰撞中长大。在投身烹饪艺术之前，安·金曾是一名职业演员，她在纽约哥伦比亚大学攻读戏剧专业，并在长达八年的时间里活跃于舞台之上。这段表演经历不仅赋予了她敏锐的审美直觉，也让她深刻理解了如何通过叙事来传递情感，这种能力后来被她完美地转化到了盘中的美食之中。 2010年，安·金在明尼阿波利斯开设了她的第一家餐厅 Pizzeria Lola，正式开启了她的主厨生涯。她以其母亲的名字命名餐厅，并将儿时记忆中的韩国风味——如手工泡菜、韩式烤肉——大胆地融入到传统的柴烧披萨中。这种极具个人色彩的“融合”并非简单的堆砌，而是对移民身份和文化归属的深情表达。随后，她又陆续创办了 Hello Pizza 和备受好评的 Young Joni。2019年，安·金迎来了职业生涯的高光时刻，她荣获了被誉为“餐饮界奥斯卡”的詹姆斯·比尔德奖（James Beard Award）美国中西部地区最佳大厨奖。 2022年，安·金作为核心人物出现在 Netflix 备受瞩目的纪录片《主厨的餐桌：披萨》（Chef's Table: Pizza）中。在该片中，她坦诚地分享了自己从演艺圈转行到餐饮界的挣扎与蜕变，以及她如何通过披萨这一载体找回自我认同。她的烹饪风格以不拘一格和火候精准著称，擅长利用木火炉灶激发食材的原始风味。作为一名在男性主导的餐饮行业中脱颖而出的亚裔女性，安·金不仅重新定义了美式披萨的边界，更成为了影视与美食跨界文化交流中的标志性人物，激励了无数追求梦想的创意从业者。