Jordi Roca

约迪·罗卡（Jordi Roca）是享誉全球的西班牙甜点大师，也是世界顶级餐厅El Celler de Can Roca的三兄弟合伙人之一，在家族团队中担任首席甜点师。他出生于西班牙赫罗纳的一个餐饮世家，从小就在父母经营的传统餐厅环境中熏陶成长。与两位专注于料理烹饪和葡萄酒艺术的长兄不同，约迪在职业生涯初期曾经历过一段寻找自我的迷茫期，直到他遇到了甜点大师达米安·阿尔索普，才真正挖掘出自己在甜点领域的惊人天赋，并从此开启了通往艺术巅峰的道路。 在Netflix制作的深度美食纪录片《主厨的餐桌：甜点》第四季中，约迪·罗卡作为核心人物展现了他天马行空的创意世界。他被业界誉为“甜点界的无政府主义者”，其创作风格以突破常规和极具幽默感著称。他擅长将嗅觉、视觉与味觉进行多维度的跨界融合，最著名的代表作包括将经典大牌香水的气味转化为可食用的甜点，以及利用物理原理模拟“梅西进球”瞬间的动态甜品。这些作品不仅是美味的食物，更是充满叙事性与感官冲击力的艺术装置。 2014年，约迪·罗卡荣获了“世界最佳甜点师”称号，他所在的El Celler de Can Roca餐厅也多次登顶“世界50佳餐厅”榜首，并长期持有米其林三星荣誉。约迪的个人魅力不仅在于他的技艺，更在于他面对生活挑战的韧性。近年来，他患上了一种罕见的神枢神经系统疾病——肌张力障碍，这导致他的声音变得微弱嘶哑，甚至一度失声。然而，这种身体上的困境并未削减他的创作热情，反而让他更加专注于通过甜点这一无声的语言与世界沟通。他在影视作品中展现出的乐观精神和对生活细节的敏锐捕捉，使他成为了当代餐饮界最具影响力的偶像之一，也为影视从业者在记录匠人精神时提供了极具深度的素材。